Para quem anda lendo ou escutando a palavra REST por ai, mas ainda não teve tempo de entender o que é, eu sugiro ler o artigo do pragDave, The RADAR Architecture: RESTful Application, Dumb-Ass Recipient. O objetivo dele é sugerir um novo modelo, mas no caminho ele explica os conceitos de REST muito bem. E ainda consegue mandar umas muito engraçadas tipo:

The browser is really not much better than a 3270 (except the resolution is better when displaying porn)